1. 吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進,因為玉米的許多營養都集中在這里; 2. 玉米蛋白質中缺乏色氨酸,單一食用玉米易發生賴皮病,所以以玉米為主食的地區應多吃豆類食品;
玉米適合人群: 一般人皆可食用。尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子。原產于中美洲墨西哥和秘魯,16世紀傳入我國,至今有400余年的栽培歷史。目前全國各地都有種植,尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區普遍種植硬粒型玉米,華北地區多種植適于磨粉的馬齒型玉米,品質次于硬粒型玉米。玉米是粗糧中的保健佳品,食玉米對人體的健康頗為有利。
從食療角度分析,玉米具有多種功能,如:開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等,適用于高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健。 玉米在北方是粗糧,在南方則為飼料。但從藥食同源角度說,玉米的性味甘、平,歸胃、膀胱經,有健脾益胃、利水滲濕作用。
每個女人***怕的或許就是衰老了,那么就請多吃新鮮玉米吧. 新鮮玉米中含有大量的天然維生素E,有促進細胞分裂、延緩老化、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。維生素E 還有延緩人體衰老,防止腦功能衰退引起的“早年性癡呆”,玉米還能抑制腫瘤細胞的生長,對治療癌癥有一定的輔助作用。 新鮮玉米中含有大量的天然維生素E,有促進細胞分裂、延緩老化、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。維生素E還有延緩人體衰老,防止腦功能衰退引起的“早年性癡呆”,玉米還能抑制腫瘤細胞的生長,對治療癌癥有一定的輔助作用。